材料 （20個分）

［コラーゲンつくね］

食べるコラーゲン（1個約5g）	100g

麺つゆ（ストレート）	100ml

豚ひき肉	400g

はんぺん	200g

［鍋の出汁・具材］

寄せ鍋の出汁	適量

海老、しめじ、椎茸、長ネギ、 人参、豆腐 等	お好みで

水菜、春菊、わさび菜 等の葉野菜	お好みで

手順

1. 小鍋に食べるコラーゲンと麺つゆを入れ強火にかけます。沸々してきたら弱火で約10分煮ます。そのままあら熱がとれるまでおきます。
2. ボウルに、はんぺんを入れ手で細かく潰します。次に豚ひき肉を入れよく混ぜ合わせ肉だねを作ります（フードプロセッサーを使用すると作業時間が短くなります）。
3. 肉だね約30gに対して出汁で煮た食べるコラーゲンを1つ入れて丸めます。
4. 鍋に寄せ鍋の出汁を入れ、葉野菜のような火が通りやすい具材を除くすべての材料を入れて、火が通るまで煮ます。
5. 仕上げに葉野菜を加えます。

このレシピに使用した商品

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  食べるコラーゲン