［トマすき鍋のベースを作ります］

1. トマト水煮缶を裏ごししてピューレ状にし、すき焼きのたれ、塩小さじ1/4と合わせます。

［薬味泡を作ります］

1. ふわあわクイックを小さめのボウルに入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで約3分間泡立てます。
2. しっかりとした泡になったら半量ずつに分け、一味唐辛子、山椒をそれぞれにふたつまみ程度加え、さっくり混ぜます。

［具材を用意します］

1. きのこは食べやすい大きさに分け、にんじん、長ねぎは斜め切りに、白菜、春菊は食べやすい大きさに切ります。

［仕上げ］

1. 鍋に野菜類、食べるコラーゲンを並べ、トマすき鍋のベースを注いで加熱し、火が通ったら半熟卵を加えます。
2. 薬味泡を添えます。