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カートぷるんとした弾力感とみずみずしさ
ぶどうゼリー
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クールアガーEX |
20g |
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グラニュー糖 |
100g |
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100％ぶどうジュース |
370ml |
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ぶどう濃縮果汁 |
50g |
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水 |
500ml |
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- クールアガーEXとグラニュー糖を乾いた鍋でよく混ぜ合わせておきます。
- 1. に水を加えダマにならないようによくかき混ぜます。
- 鍋を火にかけ、中火で静かに混ぜながら溶かします。沸騰したらさらに2～3分ほどかき混ぜて、火を止めます。
- 人肌程度（40℃ぐらい）に温めた100%ぶどうジュースを加えよく混ぜ、ぶどう濃縮果汁を加えてさらによく混ぜます。
- バット等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- スプーンですくい、容器へ盛り付けます。
