材料 （グラタン皿2個分）

［パングラタンの具］

6枚切り食パン（耳の部分）	66g (2枚分)

バゲット	79g

食塩不使用バター（グラタン皿）	2.5g/1皿

ブロックベーコン	40g

ダイスカット野菜（冷凍）	80g

［のび～るソース］できあがり量236g

もちのび	10g

アーモンドミルク	200ml

鶏がらスープ（顆粒）	小さじ1 (3g)

パルミジャーノチーズ	大さじ1 (6g)

6枚切り食パン（白い部分）	66g (2枚分)

［トマトソース］

オリーブオイル	大さじ1/2 (6g)

にんにくみじん切り	小さじ1 (5g)

ダイスカットトマト（缶詰）	400g

塩	少々

［トッピング］

シュレッドチーズ	40g/1皿

パルミジャーノチーズ	大さじ1 (6g)/1皿

粗刻みパセリ	0.5g/1皿

手順

1. 食パンを耳と白い部分に分け、耳は1.5cm幅にカットします。
2. バゲットは2cm幅の輪切りにカットし、さらに半分にカットします。
3. グラタン皿に食塩不使用バターを塗っておきます。
4. 鍋にもちのびを入れ、混ぜながらアーモンドミルクを入れ滑らかにします。
5. 鶏がらスープ（顆粒）・パルミジャーノチーズを入れ、食パンの白い部分をちぎりながら加えます。
6. 5.を中火にかけ、ひと煮たちさせた後、ブレンダーミキサーで40秒攪拌します。
7. フライパンに、1cm角にカットしたベーコン、ダイスカット野菜（冷凍）を入れて炒め、バットに移しておきます（できあがりの目安量は108g）
8. フライパンにオリーブオイル・にんにくみじん切りを入れて熱し、香りが立ったらダイスカットトマト（缶詰）を加え、5分位煮込み、塩で味を調えたら、食パンの耳・バゲットを加えて、トマトソースをしみこませます。
9. 3.のグラタン皿に、9.、7.、6.（のび～るソース）を順にのせ、シュレッドチーズ・パルミジャーノチーズをトッピングします。
10. 200℃のオーブンで15分ぐらい焼きます。
11. 焼きあがったグラタンの表面に粗刻みパセリを散らします。

ワンポイントアドバイス

ダイスカット野菜は、ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、たまねぎ、にんじんの５種ミックスを使用しました。

このレシピに使用した商品

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  もちのび