［粒あんこようかんを作ります］

1. 鍋にクールアガーEX・グラニュー糖・塩を入れ、泡立て器でよくかき混ぜます。
2. 水を入れ、なじんだら火にかけ、沸騰したらさらに1～2分くらいかき混ぜてから粒あんこを入れ、なめらかにします。
3. 容器に流し入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
4. 容器を湯につけ、中身を取り出し、縦3等分、横6等分、合計18等分にカットします。

［ふわあわミルク（またはふわあわアーモンドミルク）を作ります］

1. ボウルにふわあわクイックFと水を入れ、氷水をあてながらハンドミキサーでメレンゲ状になるまで、よく泡立てます。
2. 1.に牛乳（またはアーモンドミルク）と、コンデンスミルクを合わせて、さらに３分位ハンドミキサーで泡立て、好みの固さにします。

［仕上げ］

1. カットした粒あんこようかん６カットをカップに入れ、アイスコーヒーまたはエスプレッソコーヒーを注ぎます。
2. ふわあわミルクまたはふわあわアーモンドミルクをスプーンで盛り付けます。
3. カットした粒あんこようかんをさらに半分にしたものを2.にのせます。
4. コーヒー粉またはエスプレッソの粉をトッピングします。