［グリーンゼリーを作ります］

1. 鍋に湯（または水）、かき氷シロップ（メロン）、グラニュー糖を入れ、火にかけます。
2. 40～50℃になったら火を止め、ゼラチン２１を振り入れ、よくかき混ぜて溶かします。
3. プラカップに35gずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

［ココナッツゼリーを作ります］

1. 鍋にココナッツミルクとアーモンドミルク、35％生クリーム、グラニュー糖を入れ、火にかけます。
2. 40～50℃になったら火を止め、ゼラチン２１を振り入れ、よくかき混ぜて溶かします。
3. すいかソースとレモン汁、ホワイトラムを入れ、混ぜて漉します。
4. プラカップに130gずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

［仕上げ］

1. すいかソース＆ホワイトラムをティースプーンで１杯ずつ、すいかゼリーの表面にかけます。