［きな粉フリルミルクプリンを作ります］

1. 鍋に牛乳・35％生クリーム・グラニュー糖・きな粉を入れ、よくかき混ぜてから中火にかけて、40℃位まで温まったら火を止めます。
2. ゼラチン２１を振り入れ、よくかき混ぜて溶かします。
3. グラスに2.を120gずつ流し入れ、冷やし固めます。
4. 直径3cmのいもくりを湯につけて温め、カップ1周分アーチ形にくりぬき、フリル状にします。

［抹茶ミルクゼリーを作ります］

1. 抹茶パウダーとコンデンスミルクをあわせて、よくかき混ぜておきます。
2. 温めた牛乳を2回に分けて1.に入れ、よく混ぜます。
3. ゼラチン２１を振り入れよく混ぜ、35％生クリームを入れて、さらに混ぜます。
4. 氷水で冷やし、とろみがついたら漉して、きな粉フリルミルクプリンの上に90gずつ流し入れ、冷やし固めます。

［仕上げ］

1. 抹茶＆きな粉フリルミルクプリンの上に、ホイップクリームを絞ります。
2. 白玉団子を山型になるよう（下から5個、3個、1個の順）に盛り付け、みたらしのたれをかけます。
3. マジョラムをトッピングします。