材料 （約8人分）

［ココナッツミルクゼリー］

クールアガー	10g

上白糖	180g

水	300ml

ココナッツミルク	300ml

 

［トッピング］

かき氷	適量

タピオカシロップ漬け	適量

カットミックスフルーツ缶 （シロップも使用）	適量

練乳	適量

ココナッツロング（乾煎り）	適量

チャービル	適量

手順

［ココナッツミルクゼリーを作ります］

1. 鍋にクールアガー、上白糖を入れてよく混ぜ合わせます。
2. 1.に水を入れて、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。
3. 沸々するまで火にかけながらかき混ぜます。
4. ココナッツミルクを少しずつ加えて全体を混ぜ合わせます。
5. 4.をバットに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

 

［仕上げ］

1. 容器にカットミックスフルーツ缶をシロップごと入れ、その上に約2cm大に切ったココナッツミルクゼリー、タピオカシロップ漬けを盛り付けます。
2. 1.の上にかき氷を削り、練乳をかけます。
3. 乾煎りしたココナッツロング、チャービルを飾ります。

 

このレシピに使用した商品

• 

  クールアガー 500g

• 

  クールアガー 100g