材料 （6人分）

ミックスフルーツ缶 （果物だけのもの）	（固形量）275g

ヨーグルト（加糖）	220g

カステラ	5切

リーフゼラチンシルバー	（4枚）13.2g

サラダ油	適量

手順

1. リーフゼラチンシルバーをたっぷりの冷水につけてふやかします。
2. 缶詰のシロップ150mlを沸騰直前（85℃以上）まで加熱し、1.の水気を切って溶かします。溶けたらヨーグルトを合わせます。
3. ミックスフルーツはキッチンペーパーなどで軽く水気を拭きます。これを2.にあわせます。
4. 丸い型に薄くサラダ油を塗っておきます。3.のあら熱がとれたことを確認してから、型の8分目まで流し込みます。
5. 1cm角に切ったカステラを型にまんべんなく乗せ、ゼリー部分と密着させます。
6. 冷蔵庫で冷やし固めます。型から出すときは、底をぬるま湯にあてると出しやすくなります。

 

ワンポイントアドバイス

型として直径約20cmのボウルを使用します。

このレシピに使用した商品

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  リーフゼラチンシルバー