材料

クリスタルコラージュ2	12g

水あめ	120g

グラニュー糖	180g

水	80ml

香料（バニラ）	適量

手順

1. クリスタルコラージュ2を、分量外のお湯60mlに溶かします。
2. 鍋にグラニュー糖、水あめ、水を量りこみ、よく混ぜ合わせます。
3. 2.を火にかけ、110℃まで煮詰めてから、100 ℃以下まで冷まします。
4. 1.を3.に加えます。
5. 4.に香料を加え、全量をミキサーにかけ、湯せんしながら高速で7分間泡立てます。
6. 5.を絞り袋に入れて、スターチにつけた溝に絞り、上からもスターチをかけて1時間半乾燥させます。
7. 乾燥したマシュマロをスターチから取り出し、お好みの長さにカットします。
8. マシュマロの切り口にもスターチをまぶし、さらに全体にスターチをまぶして一晩乾燥させます。
9. マシュマロについたスターチを取り除きます。

このレシピに使用した商品

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  クリスタルコラージュ２