［ヨーグルトゼリーを作ります］

1. 鍋にヨーグルト・グラニュー糖・レモン汁を入れて温めます。
2. 火を止め、ゼラチン21を振り入れ、よく混ぜて溶かします。
3. 牛乳を入れて、よく混ぜます。
4. 濾して容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

［ふわあわりんごを作ります］

1. ボールにふわあわクイックを入れ、少し撹拌します。
2. 1.にりんごジュースを入れ、氷水で冷やしながらハンドミキサーで撹拌します。
3. 冷蔵庫で保管します。

［盛り付けます］

1. 器のふちにキウィフルーツ半月スライス（3～4mm厚さ）を、ふちに沿わせて1段目8枚、2段目さらに8枚並べます。
2. キウィフルーツソース10ｇをかけ、富士山天然氷を50～60ｇかきます。
3. 中央にマンゴーアイスクリーム、周囲にヨーグルトゼリー、ナタデココを並べます。
4. 富士山天然氷を110～120ｇかき、キウィフルーツソースを45ｇかけ、上にふわあわりんごをのせます。
5. キウィフルーツ半月スライス5枚をずらして並べ、くるくると巻きお花を作ります。これをもう1組作り、ふわあわりんごの上にトッピングします。
6. 1.5cm角にカットしたパイナップルをキウィフルーツのお花の周囲に散らします。