材料 （出来上がり量 約200ml）

リーフゼラチンシルバー	（2枚）6.6g

顆粒コンソメ~{※}	4.5g

レモン汁	小さじ1

熱湯	180ml

こしょう	少々

乾燥パセリ	0.4g

ミニタルトカップ（市販品）	40個

具材 ハム・スモークサーモン・茹で海老・アボカド・スクランブルエッグ・ポテトサラダ・きゅうり・ミニトマト・サラダリーフ等	適量

※ 4.5gで水300mlが目安の市販品を使用

手順

1. リーフゼラチンをたっぷりの冷水でふやかします。熱湯にコンソメを溶かし、水気をきったゼラチンを加えて溶かします。
2. 1.にレモン汁、こしょうをあわせ、あら熱がとれたら乾燥パセリを加えて冷蔵庫で冷やし固めます。
3. 固まったら、泡だて器などで全体を混ぜて、細かな粒状にします。
4. 具材のハム、スモークサーモン、茹で海老、アボカド、きゅうりは8mm角に、ミニトマトはくし切りにします。
5. タルトカップに好みの具材を盛り、ジュレをかけます。

 

このレシピに使用した商品

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  リーフゼラチンシルバー