［ババロアを作ります］

1. ゴールドを5倍量の水（分量外）に振り入れ、15分間ふやかします。
2. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でしっかりとすり混ぜます。
3. 小鍋に牛乳を入れ、沸々するまで弱火にかけます。
4. 2.に3.を少しずつ加えながらその都度混ぜ合わせます。
5. 4.を濾しながら鍋に入れ、弱火にかけながらトロミがつくまで混ぜ続けます。
6. トロミがついたら火を止め、1.を加えて溶かします。
7. 鍋底を氷水にあて、混ぜながら冷まします。
8. ボウルで生クリームを7分立てにしてバニラエッセンスを入れ、7.を加えて全体を混ぜ合わせます。
9. 容器に注ぎ分け、冷蔵庫で冷やし固めます。

［仕上げ］

1. 器にババロアを盛り付けます。
2. ベリーミックスをのせてホイップクリームを絞り、さらにベリーソースをかけます。
3. チャービルを飾り、エディブルフラワーを散らします。